после варки

См. также в других словарях:

• Варки, Бенедетто — Варки Бенедетто (Benedetto Varchi; 1503 1565)  итальянский гуманист и писатель XVI века. Бенедетто Варки Benedetto Varchi …   Википедия

• Варки — (Benedetto Varchi) итальянский писатель, родился в 1502 г. во Флоренции, изучал в Падуе и Пизе правоведение, но позже всецело отдался наукам гуманистическим. В 1534 г., как сторонник Строцци, был изгнан из Флоренции, и после того жил попеременно… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

• вы́варки — ов, мн. спец. Остатки после варки. Медовые выварки. Стеклоплавильные выварки …   Малый академический словарь

• Подготовка мясных продуктов для варки и жарения — Мороженое мясо следует обмыть, положить в кастрюлю или тазик, покрыть и оставить на 2 3 часа на кухне, чтобы оно постепенно оттаяло. Нельзя размораживать мясо в воде или класть его в теплое место, так как от этого качество мяса сильно ухудшается …   Книга о вкусной и здоровой пище

• Подготовка тушки курицы для варки или жарения — Тушку курицы перед опаливанием надо расправить, чтобы не было складок кожи После опаливания отрубить шею и лапки Осторожно выпотрошить курицу, стараясь не раздавить желчный пузырь Промыть тушку и заправить ножки в кармашек, а крылышки подогнуть к …   Книга о вкусной и здоровой пище

• Мясо — (Meat) Определения мяса, состав и свойства мяса Определения мяса, состав и свойства мяса, кулинарная обработка мяса Содержание Содержание 1.Состав и свойства Автолиз мяса 2.История употребления мяса Мясоедение в антропогенезе Употребление мяса в… …   Энциклопедия инвестора

• Сульфатный процесс — Завод компании Metsä Botnia в Финляндии по выпуску целлюлозы сульфатным способом Сульфатный процесс (крафт процесс) один из ведущих промышленных методов …   Википедия

• Глава 5. ВАРКА И ВАРЕВО —         Варка один из главных кулинарных процессов, одна из девяти основ, столпов, колонн, на которых зиждется все здание кулинарии.         Варево это в широком смысле слова результат варки, а в более узком лишь часть блюд, которые в какой то… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• Мясо — Различные виды мяса Мясо  скелетная поперечно полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также …   Википедия

• МЫЛО — МЫЛО, в хим. отношении смесь растворимых солей жирных к т (предельного и непредельного рядов) не менее чем с 8 атомами углерода в молекуле. В гомологическом ряду солей жирных к т впервые капри ловокислый натрий C7Hl5COONa начинает обнаруживать… …   Большая медицинская энциклопедия

• Целлюлоза — (клетчатка, в ботанике, С 6 Н 10 О 5) это главная составная часть клеточных оболочек растений. Реактивом на Ц. служит хлорцинкйод, окрашивающий Ц., а следовательно, и клеточные оболочки в фиолетовый цвет. Серная кислота и йод окрашивают Ц. в… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона